6 May 2021 9:26
एक भी खाद्य वस्तु नहीं है जो दुनिया भर के लोगों द्वारा समान रूप से खपत की जाती है। यद्यपि दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भोजन और स्वाद बहुत भिन्न होता है, विशिष्ट पौधों पर पेटेंट के मालिक कई कंपनियों के साथ, कई मूल खाद्य सामग्री समान हैं। मांग-आपूर्ति संबंध के आधार पर, हम गेहूं, चावल, आलू, मक्का (मक्का) और गन्ने को बुनियादी खाद्य पदार्थों के रूप में मान सकते हैं और टन में मापा जाने पर दुनिया में उत्पादित शीर्ष पांच जिंसों।
शीर्ष पांच वस्तुओं के उत्पादन के विश्लेषण से पता चलता है कि पिछले पांच वर्षों में इन वस्तुओं की स्थिति में कोई बदलाव नहीं हुआ है। चावल, गेहूं और आलू पिछले कुछ वर्षों में लगातार उत्पादन स्तर के साथ तीसरे, चौथे और पांचवें स्थान पर रहे हैं। यहां तक कि मक्का का उत्पादन भी कम या ज्यादा स्थिर रहा है, लेकिन पिछले साल जब इसके उत्पादन ने छलांग ली, तो यह 877 मिलियन टन से बढ़कर 1 बिलियन टन हो गया। दुनिया की सबसे अधिक उत्पादित वस्तु गन्ना 1.9 बिलियन टन तक पहुंचने के लिए उत्पादन में लगातार वृद्धि हुई है, जो कि अन्य वस्तुओं में से किसी से भी आगे है।
शीर्ष निर्माता
आइए थोक में इन वस्तुओं का उत्पादन करने वाले देशों को देखें।
चीन के पास एक बहुत बड़ा कृषि क्षेत्र (खेती, वानिकी, पशुपालन और मत्स्य पालन) है जो अपने सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) का 10 प्रतिशत योगदान देता है। चीन एक औद्योगिक और कृषि अर्थव्यवस्था का एक शानदार संयोजन है। एक तरफ, इसे देश में बड़े पैमाने पर निर्माण के लिए “दुनिया का कारखाना” कहा जाता है, और दूसरी ओर, यह सबसे बड़ी कृषि अर्थव्यवस्था है। सकल घरेलू उत्पाद में कृषि का योगदान पिछले एक दशक में काफी हद तक 10 प्रतिशत ही रहा है, हालांकि यह दो से तीन दशक पहले की तुलना में काफी कम हो गया है। कृषि क्षेत्र देश की कुल नियोजित आबादी का लगभग एक-तिहाई हिस्सा रोजगार देता है। चीन गेहूं, चावल और आलू का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है। यह मक्का का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और गन्ने का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। ( संबंधित पढ़ने, चीन की जीडीपी की जांच: एक सेवा-क्षेत्र की वृद्धि । )
संयुक्त राज्य अमेरिका 17 ट्रिलियन डॉलर की जीडीपी के साथ दुनिया की सबसे बड़ी और सबसे शक्तिशाली अर्थव्यवस्था है। अमेरिका में कृषि क्षेत्र अत्यधिक मशीनीकृत है, जिसके परिणामस्वरूप यह शीर्ष उत्पादकों के बीच है, इस तथ्य के बावजूद कि कुल नियोजित आबादी का सिर्फ एक प्रतिशत कृषि द्वारा नियोजित है। और जबकि सकल घरेलू उत्पाद में कृषि का योगदान केवल एक प्रतिशत है, अमेरिका दुनिया का सबसे बड़ा मक्का (मक्का) उत्पादक है, गेहूं का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक, आलू का पांचवा सबसे बड़ा उत्पादक, गन्ने का दसवां सबसे बड़ा उत्पादक और बारहवां सबसे बड़ा उत्पादक है चावल का उत्पादक। ( संबंधित पढ़ने, शीर्ष दस अमेरिकी आर्थिक संकेतक ।)
2:05
यद्यपि भारत की अर्थव्यवस्था के लिए कृषि का महत्व पिछले कुछ वर्षों में काफी कम हो गया है, यह एक महत्वपूर्ण क्षेत्र बना हुआ है, जो देश की जीडीपी में लगभग 18 प्रतिशत का योगदान देता है और लगभग 45 प्रतिशत आबादी को रोजगार प्रदान करता है। जबकि 1980 के दशक में सकल घरेलू उत्पाद की ओर क्षेत्र की हिस्सेदारी 30 प्रतिशत से अधिक कम हो गई है, समग्र आधुनिकीकरण, उत्पादकता और संसाधनों में वृद्धि हुई है। औद्योगिक नीति और संवर्धन विभाग (DIPP) के अनुसार, देश के कृषि मशीनरी और सेवा क्षेत्रों ने प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (FDI) इक्विटी निवेश $ 365.79 मिलियन (अप्रैल 2000-सितंबर 2014) को आकर्षित किया। भारत गन्ना, गेहूं, चावल और मक्का का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और आलू का छठा सबसे बड़ा उत्पादक है। ( संबंधित पढ़ने, भारत की अर्थव्यवस्था के लिए शीर्ष संकेतक )
1991 में सोवियत संघ के पतन के बाद से रूस की अर्थव्यवस्था एक परिवर्तन से गुजरी है, जो पहले से केंद्र की योजना बनाई अर्थव्यवस्था से बाजार आधारित खुली अर्थव्यवस्था में बदल गई है। कृषि क्षेत्र, जो 10 प्रतिशत आबादी को रोजगार देता है, के पास $ 2.05 ट्रिलियन अर्थव्यवस्था के चार प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। यह देश की जलवायु और भौगोलिक सीमाओं के कारण रूस के लगभग 13 प्रतिशत भूमि क्षेत्र का उपयोग करता है। उत्पादित कुल कृषि उत्पादों में से लगभग 40 प्रतिशत फसल खेती से है और शेष 60 प्रतिशत पशुधन से है, जिसमें ऊन, मांस और डेयरी खेती शामिल है। रूस आलू का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक, चौथा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक और मक्का का बारहवां सबसे बड़ा उत्पादक है।
ब्राजील सबसे प्रमुख दक्षिण अमेरिकी अर्थव्यवस्थाओं में से है। ब्राजील की अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से सेवा क्षेत्र-उन्मुख है, और कृषि 2.24 ट्रिलियन डॉलर के अपने सकल घरेलू उत्पाद में लगभग छह प्रतिशत का योगदान करती है। कृषि क्षेत्र में 15 प्रतिशत कार्यबल कार्यरत है और 30 प्रतिशत भूमि क्षेत्र का उपयोग करता है। ब्राजील सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक, मक्का का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक और चावल का नौवां सबसे बड़ा उत्पादक है।
तल – रेखा
कुछ अन्य देश शीर्ष वस्तुओं में से एक या दो में विशेषज्ञ हैं। उदाहरण के लिए, इंडोनेशिया चावल का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, कनाडा सबसे बड़ा दाल उत्पादक है, और नाइजीरिया कसावा के लिए शीर्ष उत्पादक है। लेकिन कुल मिलाकर, चीन, अमेरिका, भारत और रूस दुनिया के भोजन की टोकरी में एक बड़ा हिस्सा हैं। ( संबंधित पढ़ने, दुनिया की शीर्ष 10 अर्थव्यवस्थाएं ।)
रैंकिंग, ग्राफ और विश्लेषण संयुक्त राष्ट्र सांख्यिकी प्रभाग (FAOSTAT) के खाद्य और कृषि संगठन के नवीनतम आंकड़ों पर आधारित हैं।