फास्ट-कैजुअल बनाम फास्ट-फूड: क्या अंतर है?

फास्ट-कैजुअल बनाम फास्ट-फूड: एक अवलोकन

अमेरिकी रेस्तरां उद्योग के दो दिग्गज हमेशा फास्ट-फूड और बढ़िया भोजन करते थे, लेकिन अब तेजी से बढ़ते फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां क्षेत्र ने उनके बीच में निचोड़ लिया है।

कई कंपनियों ने प्रवृत्ति को लॉन्च करने के लिए फास्ट-फूड सुविधा के साथ स्वस्थ सामग्री को जोड़ा, जिसमें रेस्तरां ब्रांड चिपोटल ( सीएमजी ), शेक शेक ( एसएचएके ), और पनेरा ( पीएनआरए ) शामिल हैं।

सरासर संख्या में, वे अभी भी फास्ट-फूड प्रतियोगिता से बौने हैं और आने वाले वर्षों के लिए होंगे। लेकिन फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां चेन अपने फास्ट-फूड प्रतियोगियों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ रहे हैं।

फास्ट आरामदायक

फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां उपभोक्ताओं को ताज़ी-तैयार, उच्च-गुणवत्ता वाला भोजन अनौपचारिक सेटिंग में प्रदान करते हैं, चीजों को तेज़ी से रखने के लिए काउंटर सेवा के साथ।

विशेष रूप से, न्यूयॉर्क शहर में उत्पन्न हुई एक बर्गर श्रृंखला, शेक शेक, ने तीव्र गति से आकस्मिक भोजन का अनुभव प्रदान करने में सफलता पाई है।2015 के आरंभिक सार्वजनिक निर्गम (आईपीओ) मेंशेक का स्टॉक मूल्य 21 डॉलर से बढ़कर 47 डॉलर हो गया।  मई 2019 के अंत में, यह $ 61.35 पर बंद हुआ।

38,000 बनाम 287

शेक शेक की संख्या की तुलना में दुनिया भर में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां की संख्या।३

मैकडॉनल्ड्स के लिए सरासर आकार या राजस्व संख्या के साथ एक फास्ट-कैज़ुअल श्रृंखला प्रतिस्पर्धा से पहले यह एक लंबा समय होगा।”मिकी डी,” जैसा कि इसके प्रशंसकों को पता है, एक वैश्विक बिजलीघर है, जिसमें 2020 तक दुनिया भर के 38,000 से अधिक रेस्तरां हैं। 2019 की चौथी तिमाही में इसकी बिक्री $ 5 बिलियन से अधिक थी।  शेक शेक, तुलना करके, मार्च 2020 तक 287 स्टोर।  इसकी चौथी तिमाही 2019 में राजस्व लगभग $ 151 मिलियन था।

हालांकि, ध्यान दें कि उस तिमाही के लिए शेक शेक का राजस्व वर्ष-दर-वर्ष 21.9% की वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है, और स्टॉक निवेशक एक-दूसरे से विकास को प्यार करते हैं।  कुल मिलाकर, फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां के लिए 8.3% की तुलना में 2019 में फास्ट-फूड राजस्व में लगभग 4.2% की वृद्धि होने की उम्मीद थी।।

क्विक सर्विस की सुविधा के साथ कैज़ुअल डाइनिंग के साथ तुलनात्मक माहौल और भोजन की गुणवत्ता को मिलाकर, फास्ट-कैज़ुअल उद्योग वर्तमान और भविष्य की सफलता के लिए एक मॉडल रहा है। गुणवत्ता, स्वाद, सुविधा और ग्राहक सेवा के संयोजन में सामर्थ्य सहित कई कारक, फास्ट-कैज़ुअल आउटलेट के लिए व्यवसाय मॉडल का आधार बनाते हैं।

लेकिन सामर्थ्य सापेक्ष है। एक फास्ट-फूड भोजन की कीमत $ 5 और $ 7 के बीच हो सकती है, हालांकि कुछ अब प्रीमियम चयन की पेशकश करते हैं जिनकी कीमत थोड़ी अधिक है, और अधिकांश “मूल्य” विकल्प प्रदान करते हैं जिनकी लागत कम है। चिपोटल की कीमतें, तुलना करके, औसत प्रति व्यक्ति $ 11।

तेज-आकस्मिक अवधारणा उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ सापेक्ष सामर्थ्य को शामिल करती है। उनके मेनू में अधिक प्राकृतिक सामग्री, अधिक ताजी सब्जियां और फल, और अनुकूलित चयन शामिल हैं।

जैसा कि उपभोक्ता की आदतें स्वस्थ जीवन विकल्पों में बदल जाती हैं, कार्बनिक, ताजा और गैर-जीएमओ लेबल वाले अवयव उच्च कीमतों से जुड़े होते हैं।

फास्ट फूड

फास्ट-फूड क्षेत्र में मैकडॉनल्ड्स, केएफसी और टैको बेल (YUM ) और वेंडीज (WEN )सहित कई लोकप्रिय फ्रेंचाइजी शामिल हैं।मैकडॉनल्ड्स ने दुनिया भर में रेस्तरां की कुल बिक्री और संख्या के मामले में फास्ट फूड उद्योग का नेतृत्व किया है, इसके बाद सबवे और स्टारबक्स (SBUX ) हैं।।

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31 मार्च, 2019.9 को समाप्त हुए 12 महीनों के लिए मैकडॉनल्ड्स की बिक्री में साल दर साल 4% की गिरावट आई

फास्ट-फूड चेन ने त्वरित, सस्ते भोजन की पेशकश करके अपनी सफलता का अधिकांश हिस्सा अर्जित किया जो हमेशा उसी तरह से बनाया जाता है। हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में, फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां ने अग्रणी त्वरित-सेवा श्रृंखलाओं के बाजार हिस्सेदारी में भोजन करना जारी रखा है ।

अमेरिकी खपत के रूप में स्वस्थ, जैविक विकल्प, फास्ट-फूड श्रृंखला की बिक्री में गिरावट आई है।उद्योग के कसौटी के लिए राजस्व, मैकडॉनल्ड्स (एमसीडी ), साल-दर-साल 4% की गिरावट आई 12 महीने है कि 31 मार्च, 2019 को समाप्त के लिए

परंपरागत रूप से, फास्ट फूड चेन ने सरल और सस्ता विकल्प देकर बाजार में हिस्सेदारी हासिल की। फास्ट-कैज़ुअल चेन ने उपभोक्ताओं को स्वस्थ और स्पाइसी चयन के साथ कदम रखा।

फास्ट-फूड उद्योग प्रवृत्ति की अनदेखी नहीं कर रहा है।2018 के उत्तरार्ध में, मैकडॉनल्ड्स ने घोषणा की कि वह अपने सात बर्गर चयनों में से सभी संरक्षक, नकली रंग और अन्य कृत्रिम सामग्री निकाल रहा है।  इसके मेन्यू में अब साउथवेस्ट ग्रिल्ड चिकन सलाद है, और आप बच्चे के हैप्पी मील के साथ सेब के स्लाइस प्राप्त कर सकते हैं। केंटुकी फ्राइड चिकन में11 ग्राहक अब तले हुए या ग्रील्ड चुन सकते हैं। टैको बेल में शाकाहारी विकल्प हैं।

चाबी छीन लेना

• फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां श्रृंखला अनौपचारिक सेटिंग में उच्च गुणवत्ता वाला भोजन प्रदान करती है।
• इस क्षेत्र के नेता विकास में अधिक पारंपरिक फास्ट-फूड आउटलेट की जगह ले रहे हैं।
• फास्ट-फूड उद्योग स्वस्थ मेनू विकल्पों के साथ जवाब दे रहा है।