स्टारबक्स की वैल्यू चेन का विश्लेषण
वैल्यू चेन के व्यवसाय प्रबंधन की अवधारणा को माइकल पॉर्टर ने अपनी लोकप्रिय पुस्तक “कॉम्पिटिटिव एडवांटेज: क्रिएटिंग एंड सस्टेनिंग सुपीरियर परफॉर्मेंस” में पेश और वर्णित किया था। मूल्य श्रृंखला की अवधारणा में व्यवसाय की परिचालन गतिविधियों के सभी पहलू शामिल हैं और आपूर्ति श्रृंखला के संयोजन में अध्ययन किया जा सकता है ।
जबकि आपूर्ति श्रृंखला आपूर्तिकर्ताओं से वस्तुओं और सेवाओं की खरीद प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करती है, एक मूल्य श्रृंखला विभिन्न अंतरालों पर उन गतिविधियों या प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से जोड़े गए मूल्य का अध्ययन करती है जिनका लक्ष्य उत्पाद की पेशकश के लिए लाभदायक मूल्य बनाना है। माइकल पोर्टर अपनी पुस्तक में कई कोणों से मूल्य श्रृंखला विश्लेषण पर चर्चा करते हैं। हालांकि, मूल्य श्रृंखला विश्लेषण को समझने के लिए शुरुआत करने के लिए कुछ आवश्यक घटक हैं।
चाबी छीन लेना
- माइकल पोर्टर ने “प्रतिस्पर्धात्मक लाभ: बेहतर प्रदर्शन बनाने और बनाए रखने में मूल्य श्रृंखला मॉडल पेश किए।”
- मूल्य श्रृंखला विश्लेषण अन्य प्रकार के व्यवसाय प्रबंधन दक्षता विश्लेषण का पूरक हो सकता है।
- स्टारबक्स एक ऐसी कंपनी है जो कॉफी की खरीद से लेकर वितरण तक और ग्राहक की आपूर्ति से स्टोर करने के लिए पर्याप्त मूल्य के कारण मूल्य श्रृंखला के दृष्टिकोण से विश्लेषण करना दिलचस्प है।
मूल्य श्रृंखला मूल बातें
सामान्य तौर पर, मूल्य-श्रृंखला व्यावसायिक गतिविधियों को आमतौर पर प्राथमिक गतिविधियों और माध्यमिक गतिविधियों में विभाजित किया जाता है। प्राथमिक गतिविधियाँ सीधे एक अच्छी या सेवा के निर्माण से संबंधित हैं। समर्थन गतिविधियां वे हैं जो साथियों के बीच एक मजबूत प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त करने के लिए एक पेशकश की दक्षता और कार्य को बढ़ाने में मदद करती हैं ।
व्यापक रूप से, व्यवसाय और व्यवसाय प्रबंधक अपने मार्जिन को अधिकतम करने का लक्ष्य रखते हैं और इस तरह यह सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं कि इनपुट आउटपुट में परिवर्तित हो जाते हैं, जिनका एक साथ संयुक्त होने पर अधिक मूल्य होता है। सकल लाभ मार्जिन आय विवरण पर एक मीट्रिक है जहां मूल्य सृजन आसानी से निर्धारित किया जा सकता है। सकल लाभ मार्जिन एक कंपनी के सकल राजस्व और सकल राजस्व द्वारा विभाजित बेची गई वस्तुओं की लागत के बीच अंतर को देखता है। अधिक सकल मार्जिन जितना अधिक एक कंपनी अपने उत्पाद के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान के संयोजन से उत्पन्न कर रही है।
आय विवरण को नीचे ले जाने पर, ऑपरेटिंग मार्जिन प्रशासन, अनुसंधान, विपणन और अन्य अद्वितीय खर्चों जैसे अप्रत्यक्ष व्यावसायिक गतिविधियों से निर्मित मूल्य का विश्लेषण करने में मदद करता है। लाभ विश्लेषण श्रृंखला विश्लेषण को महत्व देने के लिए कम महत्वपूर्ण हो सकता है क्योंकि यह एक कंपनी के पूंजीगत व्यय, करों और निवेश गतिविधियों पर केंद्रित है, जो मूल्य श्रृंखलाओं और आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक हिस्से से कम खेलते हैं।
मोटे तौर पर, एक कंपनी जितनी अधिक मूल्य सकल मार्जिन और ऑपरेटिंग मार्जिन के संबंध में बना सकती है, उतना ही अधिक मूल्य वह अपनी निचली लाइन-छोड़ने वाले पूंजीगत व्यय, करों और निवेश गतिविधियों के लिए अपने स्वयं के अलग-अलग चर बन सकता है। पोर्टर की मूल्य श्रृंखला विश्लेषण सकल मार्जिन और ऑपरेटिंग मार्जिन के घटकों को तोड़ने के लिए गहरी अंतर्दृष्टि प्रदान करने में मदद करता है, जबकि प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष आकलन के लिए विभिन्न श्रेणियों को भी तोड़ता है।
व्यापार प्रबंधकों के लिए, मूल्य श्रृंखला विश्लेषण अक्सर उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आपूर्ति श्रृंखला विश्लेषण के साथ-साथ अन्य प्रमुख प्रदर्शन संकेतक और माप।
स्टारबक्स
Starbucks ( वेबसाइट के अनुसार, “एक समय में मानव आत्मा-एक व्यक्ति, एक कप और एक पड़ोस को प्रेरित करने और पोषण करने के लिए है।”
माइकल पोर्टर के मूल्य श्रृंखलाओं का विश्लेषण अध्ययन के लिए निम्नलिखित दृश्य सहायता प्रदान करता है।
स्टारबक्स की प्राथमिक गतिविधियाँ
पोर्टर के मूल्य श्रृंखला विश्लेषण में पांच प्राथमिक गतिविधियों की चर्चा है।
आने वाला रसद
स्टारबक्स के लिए इनबाउंड लॉजिस्टिक्स कंपनी द्वारा नियुक्त कॉफी खरीदारों को संदर्भित करता है जो लैटिन अमेरिका, अफ्रीका और एशिया में उत्पादकों से बेहतरीन गुणवत्ता वाले कॉफी बीन्स का चयन करते हैं। स्टारबक्स के मामले में, ग्रीनब्रोस या अनार की फलियों को सीधे स्टारबक्स खरीदारों द्वारा खरीदा जाता है। इन्हें भंडारण स्थलों पर ले जाया जाता है, जिसके बाद फलियों को भुना जाता है और पैक किया जाता है।
स्टारबक्स के मालिकाना भूनने और पैकेजिंग के माध्यम से फलियों में मूल्य जोड़ा जाता है, जो उनके विक्रय मूल्य को बढ़ाने में मदद करता है। फिर सेम को वितरण केंद्रों में भेजा जाता है, जिनमें से कुछ कंपनी के स्वामित्व वाले हैं और जिनमें से कुछ अन्य लॉजिस्टिक कंपनियों द्वारा संचालित हैं। कंपनी कॉफी की फलियों के चयन के बिंदु से उच्च गुणवत्ता वाले मानकों को सुनिश्चित करते हुए, इसकी खरीद को आउटसोर्स नहीं करती है।
संचालन
स्टारबक्स 80 से अधिक बाजारों में संचालित होता है, या तो प्रत्यक्ष कंपनी के स्वामित्व वाले स्टोर या लाइसेंस प्राप्त स्टोर के रूप में । (स्टारबक्स पारंपरिक फ़्रेंचाइज़िंग शर्तों का पालन नहीं करता है।) कंपनी के वैश्विक स्तर पर 32,000 से अधिक स्टोर हैं। यह कई ब्रांडों का मालिक भी है, जिनमें तेवना, सिएटल की बेस्ट कॉफी और इवोल्यूशन फ्रेश शामिल हैं।
इसकी वित्तीय रिपोर्टों के अनुसार, कंपनी ने अपने 2020 तक के वित्तीय वर्ष की पहली छमाही के दौरान अपने कुल संचालित राजस्व का 81% अपने कंपनी-संचालित स्टोरों से उत्पन्न किया, जबकि लाइसेंस प्राप्त दुकानों का 11% हिस्सा था।
तय न किया हुआ
स्टारबक्स के लिए उत्पाद बेचने में बिचौलियों की बहुत कम या कोई मौजूदगी नहीं है । अधिकांश उत्पाद दुकानों में बेचे जाते हैं। हालांकि, खुदरा स्थानों पर भंडारण और वितरण महत्वपूर्ण हैं।
विपणन और बिक्री
स्टारबक्स आक्रामक मार्केटिंग की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पादों और ग्राहक सेवा के उच्च स्तर पर निवेश करता है । हालांकि, कंपनी द्वारा स्टोर के आसपास के क्षेत्रों में नमूने के रूप में नए उत्पाद लॉन्च के दौरान जरूरत-आधारित विपणन गतिविधियां की जाती हैं।
सेवा
स्टारबक्स का लक्ष्य अपनी इन-स्टोर ग्राहक सेवा के माध्यम से ग्राहक निष्ठा का निर्माण करना है। स्टारबक्स का एक सिग्नेचर रिटेल उद्देश्य ग्राहकों को हमेशा एक अनोखा स्टारबक्स अनुभव प्रदान करना रहा है।
सेवा प्रशिक्षण मूल्य श्रृंखला का एक प्रमुख घटक है जो इसके प्रसाद को अद्वितीय बनाने में मदद करता है। ग्राहकों के लिए बारिस्टा पेय बनाने पर पर्याप्त मात्रा में मूल्य बनाया जाता है।
स्टारबक्स की सहायता गतिविधियाँ
पोर्टर चार प्रकार की समर्थन गतिविधियों की रूपरेखा तैयार करता है जो मूल्य श्रृंखला विश्लेषण में महत्वपूर्ण हो सकती हैं।
भूमिकारूप व्यवस्था
इसमें प्रबंधन, वित्त, कानूनी आदि विभाग शामिल हैं, जिन्हें कंपनी के स्टोर को चालू रखने की आवश्यकता होती है। स्टारबक्स अपने कॉर्पोरेट कार्यालयों में व्यवसाय प्रबंधकों को नियुक्त करता है। इसमें स्टोर मैनेजर भी हैं जो ग्रीन एप्रन में कर्मचारियों की समर्पित टीम द्वारा प्रदान की गई अच्छी ग्राहक सेवा के साथ पूरक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए और मनभावन स्टोरों की देखरेख करने में मदद करते हैं।
मानव संसाधन प्रबंधन
प्रतिबद्ध कार्यबल को वर्षों में कंपनी की सफलता और विकास में एक प्रमुख विशेषता माना जाता है। स्टारबक्स कर्मचारियों को उदार लाभ और प्रोत्साहन के माध्यम से प्रेरित किया जाता है। कंपनी को अपने कर्मचारियों की देखभाल करने के लिए जाना जाता है, जो कर्मचारियों के कम कारोबार का एक प्रमुख कारण है, जो महान मानव संसाधन प्रबंधन को इंगित करता है । कार्य संस्कृति की सेटिंग में कर्मचारियों के लिए कई प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, जो अपने कर्मचारियों को प्रेरित और कुशल रखते हैं।
प्रौद्योगिकी विकास
स्टारबक्स प्रौद्योगिकी के उपयोग के लिए बहुत प्रसिद्ध है, न केवल कॉफी-संबंधित प्रक्रियाओं के लिए (लागत बचत के साथ स्वाद और गुणवत्ता में निरंतरता सुनिश्चित करने के लिए) बल्कि अपने ग्राहकों से जुड़ने के लिए भी। कई ग्राहक फ्री और अनलिमिटेड वाई-फाई की वजह से स्टारबक्स स्टोर्स को एक मेकशिफ्ट ऑफिस या मीटिंग प्लेस के रूप में इस्तेमाल करते हैं।
स्टारबक्स ने कई प्लेटफ़ॉर्म लॉन्च किए हैं जहां ग्राहक सवाल पूछ सकते हैं, सुझाव दे सकते हैं, खुलकर राय दे सकते हैं और अनुभव साझा कर सकते हैं। प्रौद्योगिकी इस प्रतिक्रिया को लागू करने में मदद करती है, विशेष रूप से अपने पुरस्कार कार्यक्रम के क्षेत्र में ।
स्टारबक्स ऐप्पल के आईबैंक सिस्टम का भी उपयोग करता है, जिसमें ग्राहक स्टारबक्स फोन ऐप के माध्यम से एक पेय का ऑर्डर कर सकते हैं और स्टोर में चलने पर इसकी तत्परता की सूचना प्राप्त कर सकते हैं।
खरीद
आपूर्ति श्रृंखला के विभिन्न पहलुओं में खरीद को एकीकृत किया गया है। पोर्टर एक समर्थन गतिविधि के रूप में खरीद पर चर्चा करता है। कई कंपनियां अपने सभी खरीद सौदों के लिए व्यापक शर्तें, आवश्यकताएं और मानक स्थापित करेंगी। हालाँकि, खरीद संबंध आमतौर पर व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। स्टारबक्स अपने स्वयं के कॉफी बीन्स के लिए सभी खरीद को संभालता है, जिसे वह अपने प्रतिस्पर्धी लाभों में से एक के रूप में देखता है।
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तल – रेखा
मूल्य श्रृंखला विश्लेषण की अवधारणा व्यापार प्रबंधकों को उपयोगी और बेकार गतिविधियों को बेहतर ढंग से पहचानने में मदद करती है। व्यावसायिक मैट्रिक्स में मूल्य श्रृंखला विश्लेषण को एकीकृत करने और पकड़ने की मांग करते हुए दक्षता विश्लेषण के मानक साधनों से परे, हितधारक परिचालन प्रक्रियाओं से संबंधित महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि बना सकते हैं।
कुल मिलाकर, मूल्य श्रृंखला विश्लेषण का उपयोग व्यापार चक्र के विभिन्न चरणों में मूल्य सुधार के अवसरों को संभावित रूप से पहचानने के लिए किया जा सकता है, साथ ही बेहतर मार्जिन क्षमता को भी जोड़ सकता है।